波羅誕源自南海神廟的“南海神誕”,隋文帝建南海神廟,供奉祝融“南海神”,因南海神廟又叫波羅廟,故南海神誕又稱“波羅誕”,誕期為每年農曆二月十一至十三日,十三日為正誕。期間,南海神廟附近方圓數十裏的村民,甚至旅居東南亞的海外華人及港澳同胞牽朋喚友,遠道而來遊會拜謁,路人如蟻,四鄉雲集,廟中人聲鼎沸,紫煙繚繞,爆竹轟鳴。附近家家戶戶包粽子,拜祭洪聖王,招待親友,到神廟進香求神庇佑,踏青欣賞古扶胥美景,探討古波羅廟文化,買波羅雞作鎮宅之用或贈送親友。關於波羅誕的熱鬧場景,清嘉慶年間崔弼《波羅外紀》有記載:“波羅廟每歲二月初旬,遠近環集如市,樓船花艇,小舟大舸,連泊十餘裏,有不得靠岸者,架長篙接木板作橋,越數十重船以渡,其船尾必豎進香燈籠,入夜明燭萬艘與江波輝映,管弦嘔啞,嘈雜竟十餘夕,連聲爆竹,起火通霄,登艫而望,真天宮海市不是過矣”。波羅廟會起源於何時,已難考證。2005 年3 月18 日,首屆“廣州市民俗文化節暨黃埔波羅誕千年廟會”在南海神廟舉行,廣州市政府確定這一活動永遠落戶黃埔。2011 年,波羅誕列入國家級非物質文化遺產擴展項目名錄。