廣州黃埔區2023年荔枝文化節暨永和街食品嘉年華啟動
賢江荔枝雙肩紅糯米糍。
世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東。廣東的夏天，是沉浸在荔枝的香甜裏的。
進入盛夏時分，嶺南一帶暑氣正濃，啖一口荔枝，清甜多汁，“甜蜜”的滋味在味蕾間散發，這大抵是“不辭長作嶺南人”的緣由。
嶺南荔枝有“三傑”，其中筆崗糯米糍（包括同品係的蘿崗糯米糍、賢江糯米糍）、蘿崗桂味均起源於廣州黃埔。該區現存多片幾百年以上的荔枝林，完好保存了嶺南百年荔枝的文化圖譜。
龍舟水一過，位於黃埔區永和街的賢江荔枝便熟了，果大、核小、肉厚、味濃，常被譽為“嶺南荔枝第一珍品”。
但賢江荔枝的獨特韻味，絕不止步於此。
賢江村有近千年的荔枝栽培曆史，連片成群的賢江古荔枝林延續至今，其數量之大、風味之全在廣東全省少有。
這裏是塑造黃埔文旅的一張“王牌”。一望無際的古荔枝林，見證了賢江古村悠久的曆史文化底蘊，秀在荔林，美在人文。
這裏是詮釋鄉村振興的絕佳樣板。推進中國式現代化，必須全麵推進鄉村振興，解決好城鄉區域發展不平衡問題。在永和街賢江社區，通過保護傳承荔枝古樹林、發展荔枝種植業，村民們過上了殷實的生活。6月30日，廣州黃埔區2023年荔枝文化節暨永和街食品嘉年華正式啟動。
守住“古荔林”
走進賢江村黃旗山的成片古荔枝林，仿若置身一片古老的“熱帶雨林”，陽光透過茂密的枝葉縫隙，灑下一地金黃。
初次領略這片一望無際的古荔林，旺旺廣州工廠總經理陳陣用“震撼”二字形容。
70歲的村民劉黎強說，據言，賢江始祖劉廷廣來到賢江村之前，這裏便已種有成片荔枝，由此推出，賢江古荔枝已有將近一千年曆史。
另據《增城縣誌》記載，賢江以荔枝種植麵積大、產量高、品質優著稱。賢江古荔枝的栽培曆史，可以追溯至明代初期（約1368年），彼時，賢江已有連片荔枝栽培，到明代中葉已馳名遠近，明末清初學者屈大均著有《廣東新語》（1700年），記載“荔枝以增城沙貝（現永和、新塘一帶）所產為最”。
千年時光流轉，如今賢江村中仍保存了眾多樹齡高達300—500多年的老樹，連片麵積曾達到6500畝以上，形成了幾個連片的百年古荔枝林群，分布在33個大小山頭。
2007年，當時的蘿崗區農林水利局委托廣州園林科學研究院對賢江荔枝科普示範基地的荔枝林隨機抽樣鑒定，在抽樣的72株荔枝樹中，樹齡在300年以上的一級古樹有33株，當中樹齡最高的有637年。
“古荔枝林，承載了我們兒時的記憶。”憶起夏季開摘荔枝，劉黎強難掩內心的激動。
每逢賢江荔枝成熟的季節，便是村裏最熱鬧的光景，在劉黎強看來，賢江村的人對這篇古荔枝是有深厚情感的。
“無論是古荔枝的連片麵積，還是古荔枝的數量，這在嶺南地區都是極少有的。”黃埔區永和街道相關負責人表示，千年曆史饋贈，滋養了賢江村的世世代代，這裏不僅有古樹瑰寶，還能窺見一個鄉村振興的新樣板。
對於“劉黎強們”而言，守護這片古荔林，就是守住了家鄉的根。
“這是最好吃的荔枝”
賢江古荔枝以雙肩紅糯米糍為主。
不同品種的荔枝次第成熟，帶來美味的荔枝季。千年時光沉澱的荔枝味道，別具一番風味。
每年6月底，賢江雙肩紅糯米糍“麵世”，一棵棵古荔枝樹上，結了紅紅的果兒，不時會有成熟的荔枝從樹上掉落，林子裏飄著淡淡的荔枝香。
老樹荔枝成熟雖晚，但相比普通荔枝的汁水更加飽滿，味道更清甜，核小，還不易上火。
從樹上到餐桌，賢江荔枝開啟了一段尋味之旅。
“每到6月底，我們會宴請所有親朋好友回家鄉吃‘荔枝席’，毫不誇張地說，遇上周末，永順大道上車水馬龍，都是來吃賢江荔枝的。”劉黎強滿懷自信地說，這是最好吃的荔枝。
據黃埔區農業農村局相關負責人介紹，黃埔區（含古代蘿崗）是嶺南地區久負盛名的荔枝之鄉，與嶺南其他荔枝相比，黃埔荔枝可謂“越老越甜”，其中尤以賢江雙肩紅糯米糍最讓人回味無窮。
事實上，賢江荔枝“好吃”的標簽，早已聲名遠揚。每年6月底至7月初是賢江荔枝的豐收季，各地客商紛紛前來搶購，再轉銷到國內外市場。
劉黎強至今仍記得賢江荔枝的風光時刻：“上個世紀90年代，村民們采摘結束後，用摩托車將一籮筐又一籮筐的鮮紅荔枝，運往村裏的荔枝集市，香港及海外僑胞攜家屬來賢江嚐荔枝，一時風靡全國。”
但在當時，賢江荔枝的品牌仍屬“養在深閨少人識”。為保護賢江村成片的百年老荔枝樹，發展荔枝經濟，早在2006年，賢江社區成功申報“無公害產地認證”“無公害產品認證”，讓這一古老品牌在市場上打響。
2022年10月，賢江社區組織村民成立了農業專業合作社，提高村民的組織化程度，並且遞交申請注冊“賢江雙肩紅”商標和“蘿崗糯米糍”國家地理標誌產品，讓“賢江雙肩紅糯米糍”的曆史品牌亮起來、強起來。
一方水土滋養一山荔林
荔枝的生長，離不開優質的自然資源。
在對話中，劉黎強再三強調，是賢江的獨特水土，孕育了這裏的荔枝風味，“哪怕隻是隔了一座山頭，味蕾間的差異一嚐便知”。
賢江村是著名的水果之鄉，三分之二的山地上種植了水果，這裏氣候溫暖、光照充足、雨量充沛、土質鬆軟肥沃，孕育了荔枝生長的絕佳土壤。
《增城荔枝述要》中總結，“上等荔枝最好的是永和鎮賢江村”。賢江荔枝有雙肩紅糯米糍、桂味、甜岩、娘鞋、雪懷子等12個品種，其中雙肩紅糯米糍和桂味比例最大，分別占80%、10%，另外懷枝占5%，其他品種占5%。
賢江雙肩紅糯米糍遠近聞名，得名因其蒂部對稱突起兩點特紅，猶如人聳起的雙肩，當地村民形象地喻之為“雙肩朱砂紅”。
古時，民謠有雲：“趁墟不買荷包飯，揀樹先尋糯米糍。”賢江雙肩紅糯米糍，清香中帶有香鬱的蜜味，食之不易上火，含人體必需的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用。
賢江人傳承已積澱深厚的荔枝文化，通過村民選育嫁接種植，讓“小特產”走上“大產業”之路。據1995年《增城縣誌》記載，賢江村掌握嫁接技術的村民有300多人，村中很多荔枝樹都是嫁接而成，最甚者，一棵荔枝樹可以產十幾個荔枝品種。
一方水土滋養出一片古荔林，也帶旺了一條村。
2021年9月，廣東省農業農村廳將賢江社區確定為省級“一村一品、一鎮一業”專業村，並把賢江荔枝列為“省特色農業發展的基石和樣板”之一，推動賢江荔枝品牌的培育和發展。
賢江荔枝公園的金字招牌隨之打響，成為都市人群周末休閑的好去處，也成為黃埔永和的一張旅遊名片。
賢江荔枝公園一期於2018年建成交付使用，占地約1500畝，公園裏栽種了大量古荔枝樹，樹齡150年以上的荔枝樹占比達80%以上，依山而建的登山路徑上，台階就地取材，保留了山間原始元素。
賢江荔枝公園的全麵建設，也可作為廣州東部山水新城宜居示範社區的公園配套，引入優質旅遊項目，增加人流往來，惠及當地居民，真正打造了一個宜居宜業宜遊的黃埔生態樣板。
賢江荔枝林
藏著鄉村振興“密碼”
怎麼判斷賢江雙肩紅熟了？外行看熱鬧，內行看門道。剝去荔枝外殼，荔枝內皮如果稍帶一抹紅色，則正是品味佳荔的好時機，入口濃甜清香，回味唇齒留香。如果荔枝內皮隻是白色，那還需再等等。
一顆小荔枝，對於土生土長的賢江人來說，是兒時回憶，是“舌尖上的鄉愁”，在鄉村振興背景下，其關乎現代農業，關乎群眾生活，牽動著人心，孕育著希望。
賢江荔枝雄心滿滿，目標不隻是再創輝煌。
在營銷上舉辦荔枝文化節、引流荔枝產業，在生產上布局一、二、三產融合、開啟新可能，在科技上引入專家、提升技術並研發新品種，賢江社區正探索讓賢江荔枝從“小特產”升級為“大產業”，以“荔”為媒全麵推進鄉村振興，助力“百縣千鎮萬村高質量發展工程”。
老品牌，新活力
“相比其他糯米糍荔枝，賢江荔枝一直都貴了5、6元。”賢江社區黨委書記、經聯社理事長劉偉坤表示，懂行的都知道賢江荔枝是最優質的糯米糍荔枝，一說賢江荔枝就都知道貴得有理由。
每年荔枝成熟的季節，都有來自海外的消費者慕名而來，攜家屬一起品嚐賢江荔枝。但酒香也怕巷子深，對更多人來說，賢江荔枝僅是一個小眾品牌。
其實，賢江荔枝也曾有過自己的輝煌時刻，在上世紀90年代，30—40元一斤的價格仍然擋不住“吃貨”的熱情，荔枝供不應求。整個賢江社區的村民也多以種植荔枝為主要營生手段，是遠近聞名的荔枝產地。
但隨著荔枝在廣東的推廣種植，曾經因“物以稀為貴”賣出高價的荔枝，因為產量的提升而不再緊俏。當時，賢江荔枝也沒有走上品牌化道路，盡管品質更好，普通消費者區分不出賢江荔枝與普通糯米糍荔枝的區別。加上黃埔工業發展迅猛，更多村民選擇在工廠務工，此消彼長間，賢江荔枝漸漸淡出人們視線的焦點。
如何讓賢江荔枝這一老品牌煥發新活力，賢江社區探索了多年。
改變發生在2006年，賢江社區依托“蘿崗荔枝文化節”，申報了“無公害產地認證”和“無公害產品認證”，讓賢江這一老品牌拿到競爭高端市場的入場券。
“我們需要打造賢江荔枝的‘金字招牌’——‘賢江雙肩紅糯米糍’，隻有品牌化才能開拓大市場。”賢江社區黨委副書記、經聯社副理事長劉海東說。
此後，賢江荔枝在營銷戰上步步為營。永和街連續多年舉辦荔枝節，吸引更多的消費者關注到賢江荔枝。去年，“美‘荔’廣州”2022年廣州國際友人荔枝品鑒暨產業對接活動走進永和街賢江村，20多位國際友人來此品嚐嶺南佳果。今年，2023黃埔千年古荔枝文化節將通過摘荔枝、嚐荔枝、品美食、星光音樂會、燈光露營等，進一步吸引年輕人的目光。
品牌的打造離不開專業化。劉偉坤介紹，此前他們采用家庭聯產承包責任製分樹到戶自產自銷，去年他們專門成立了廣州豐粵智慧農業專業合作社，將把分散在村民手中的荔枝樹整合起來，引入專業團隊對古荔枝樹進行管養，通過統一管養、統一采摘、統一銷售保證品質，以應對激烈的市場競爭，讓村民實現豐產又豐收。
“通過品牌打造，今年的賢江雙肩紅糯米糍預期價格將翻上一番。”劉海東說。
新變化，新優勢
時代在發展，賢江荔枝也“多條腿走路”，開啟更多可能。
走進荔枝山公園，目之所及是巍然成群、樹齡上百年的古荔枝樹。劉偉坤介紹賢江社區保留兩大古荔枝群，黃旗山下荔枝群以及後底山荔枝群，成年荔枝超過2萬餘株，其中相當部分樹齡在100年以上。
樹上的荔枝變成“致富果”，樹下的空間也將被開發。劉偉坤表示，他們通過學習發現，荔枝林下可以套種喜陰的紅鬆茸，賢江社區的緯度適合紅鬆茸的生長，此外一畝地隻有7、8棵古荔枝樹，密度不高，有充足的空間種植紅鬆茸。
紅鬆茸種植成本較低，但利潤卻較高，一般能賣30—40元一斤，可大大提升古荔枝林的附加值。劉偉坤算了一筆賬，因為古荔枝樹長得高、采摘難度大，采摘工人一天的工錢就要400—500元，村民隻好采取多種方式提高荔枝的附加值，才能有錢賺，才有動力做下去。
不止如此，近年來越來越火熱的鄉村遊和遊學活動也讓賢江社區看到新空間。就在黃埔區，就有逕下村、麥村村等成功案例，晉升“網紅村”後帶動村民發家致富。
“我們距離廣州市中心很近，很適合旅遊。”劉偉坤說，成功案例證明這條路可以走得通，而賢江社區有更多優勢。他們也正在策劃發展“荔枝+”鄉村旅遊，把荔枝特色打出來，進一步帶動旅遊、娛樂、飲食等。
好果林也離不開科技的護航。近幾年，區農業農村局也會時不時請專家來授課，專家教授村民如何施肥、嫁接等，讓果林長出的果子更大、更優質。看到果林一年比一年產量更高、品質更好，村民們也越來越相信科技的力量，而不是隻憑經驗去管養荔枝林。
新品種的研發也被提上議程。這幾年廣州荔枝新品種仙進奉、西園綠等受到市場追捧，今年仙進奉賣到50—60元一斤、北園綠賣到388元一斤，足見新品種的經濟價值。
成群的樹齡100年以上的古荔枝林顯然是不可多得的種質資源。“我們正在跟廣州市果樹科學研究所洽談合作，計劃選擇一塊300畝的地打造種質基地。”劉偉坤對新品種帶來的新未來充滿期望。
小荔枝，大未來
小荔枝也可以做出大產業。
放眼全市，廣州是農業農村部認定的全國荔枝優勢特色產區，廣州國繞“生產+加工+科技+營銷（品牌）”的全產業鏈要求，打好市場、產業、科技、文化四張牌，持續構築荔枝產業高地。
鮮果銷售，隻是荔枝產業的一環，如何能進一步增加荔枝“甜蜜”產業的收入？荔枝產業往深加工升級、提升附加值被寄予厚望，目前荔枝加工產業整體仍處於初級階段，大有可為。
對此，永和街道優勢明顯。自永和經濟區成立以來，以旺旺集團、燕塘、光明乳業、皇上皇等龍頭企業為代表的食品企業紛紛來此投資建廠。曆經30年的發展壯大，食品行業已成為永和地區四大支柱產業之一，成為黃埔區食品飲料生產重點聚集區。實現“高檔鮮果”和“精深加工”同步發展，永和街有機會實現“彎道超車”。
將荔枝產業做大做強，更是賢江社區推動“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的重要舉措。
6月，廣州市黃埔區出台《廣州市黃埔區、廣州開發區全力推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”促進城鄉區域協調發展的實施方案》。該方案提出，推動都市型鄉村產業創新，促進小農戶和現代農業發展有機銜接，推進荔枝種質資源示範基地和國家水稻公園建設。
2月6日，永和街道召開企業高質量發展大會。會上提出，加快鄉村振興建設，加快推進中法浪漫穀項目，高標準抓好賢江國家荔枝公園等項目建設，加強和完善鄉村治理，建設宜居宜業和美鄉村。
賢江社區正以舉辦荔枝文化節為契機，做大做強做優荔枝產業，全力以赴推進“百千萬工程”，為高質量發展按下“加速鍵”。
撰文：劉珊 傅鵬
（南方日報 2023年6月30日）
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