為進一步提升企業防範化解食品安全風險能力，提高食品安全監管效能，推進食品安全“兩個責任”落地見效，黃埔區市場監管局以防範風險為著力點，以提升能力為關鍵點，通過創新工作機製，采用“政府買單、專家診脈、企業體檢”的模式開展風險評估專項，委托第三方專家團隊為企業提供多項質量管控服務，助力轄區食品安全形勢穩定向好，營造安全、放心、質優的食品生產消費環境。
風險隱患精準預警
區市場監管局委托專家團隊深入企業生產車間“把脈問診”，現場識別、梳理、排查安全風險，並為每家企業開具獨一無二的“處方”，強化食品生產環節安全風險預警。今年已完成對區內乳製品、肉製品、蛋白固體飲料等13個類別的74家重點生產企業開展共計100家次食品安全風險審核，發現風險隱患並跟進整改1256項，立案查處1起，狠抓“問題”企業、“高風險”企業整改落實，實現風險隱患早發現、早預警、早控製、早處置，從源頭嚴把食品質量安全關。
風險監測精益求精
區市場監管局組織對15家麵包糕點類食品生產企業進行19批次食品相關產品抽檢，對預製菜、蔬菜幹製品等19家生產企業食品原料開展31批次專項監督抽檢，結果全部為合格。對風險較大的1家濕米粉生產企業開展風險監測，並對濕米粉生產加工環境、原料和成品等環節開展監督抽檢75批次，跟進風險監測發現的2批次問題整改。通過風險監測專項抽檢結果，為食品安全日常監管、專項整治的方向重點提供科學技術依據，有效預防控製食品安全事故發生。
駐廠輔導精準攻克
區市場監管局根據食品安全風險評估結果，對管理水平較弱的個別企業開展專家駐廠質量提升輔導項目，詳細解讀行業標準和工廠審核標準相關要求，以點帶麵為企管理水平提供幫助。以現場發現問題、現場解決問題的方式，找出工廠的不足和薄弱環節，指導其對問題點位逐一攻克短板弱項，並在食品安全管理體係層麵提出相關建議，實現“發現問題—交辦問題—整改問題”的閉環，助企全麵提升質量管理水平。
2018年以來，黃埔區市場監管局通過開展重點生產企業風險評估服務400多家次，專家為企業“把脈問診”發現並整改問題項共5087個，該服務是全市各區資金投入最多、幫扶力度最大、受益企業範圍最廣的舉措，深受企業的肯定。目前黃埔區實現食品生產治理體係、食品品牌聚集效應和食品工業產值為全市之最，是名副其實食品生產示範標杆質量強區之一。下一步，區市場監管局將繼續多措並舉探索係列為企服務，嚴防嚴控生產領域食品安全風險，以守安全、優服務推動黃埔食品產業“雙高”發展。
（王佐文 曾晶）
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