黃埔區市監局嚴把“三道關”護航重大活動食品安全

　　今年來，黃埔區市場監督管理局相繼開展了第133、134屆廣交會、成都大運會、杭州亞運會等重大活動食品安全保障工作，落實“屬地責任、預防為主、過程嚴管”三項原則，按照食品安全“四個最嚴”要求，把穩“原料、生產、檢驗、儲存、運輸”五個環節，嚴格對標開展食品安全全鏈條跟蹤監管，順利完成對益海糧油660瓶橄欖油、統一16000桶素食方便麵、雪貝爾55570個預包裝糕點、太古糖業1294.56公斤白砂糖和咖啡調糖包的食品安全保障任務。

　　嚴審資質，前端把控準入關。一是資質審定，對企業食品生產許可資質符合性核查認定。其中對一家保障任務下達前曾停產數月的企業，該局組織專家從企業圖紙設計階段開始進行跟蹤、指導、幫扶，同時協調許可審查排程，助力企業及時取得許可，合法合規生產。二是品類審定，該局根據廣交會、成都大運會、杭州亞運會等重大活動的食品訂單需求，結合不同品類食品的安全風險等級，審定供應食品的品類和數量，確保安全穩供低風險。三是過程審定，該局根據保供名單，事前組織對名單內企業開展生產條件符合性核查認定，通過“雙認定”把好保供準入關。

　　嚴查生產，中端把控合格關。一是落實主體責任，保障原料、產品質量達標，督促企業嚴格落實主體責任，發揮好食品安全總監和食品安全員在生產過程“指揮員、操作員、監督員”的先導作用。二是落實屬地監管責任，指導企業完善外包裝標簽標識事項，督促企業做好生產過程質量管控，加強生產場所、生產工具、員工衛生清潔消毒，切實抓好產品質量安全保障。三是啟動風險監測，對保供產品直接接觸食品包裝材料進行抽樣檢測，驗證食品包裝材料安全性，保證產品內容物、包裝物均合格。

　　嚴控貯運，後端把控銷售關。一是持續跟進督促企業做好項目自檢、委托三方送檢、向執委會送檢“三把關”，所有產品經檢驗均通過。二是全麵落實專車運輸專人點收閉環機製，順利保障專供產品及時到達點位。三是確保產品在到達消費者手中前儲存條件符合要求，消除終端風險隱患，保證產品生產、貯存、銷售全鏈條質量可管、溯源可控，做實做細“後半篇文章”。

　　（李誌玲）